升糖最快的主食不是白米饭，也不是馒头，更不是面条，而是下面的这种真正的升糖炸弹，尤其是最后一种主食，越吃血糖越高。
今天我就把它们讲透，再教您如何避开。
朋友们一定要记好了，首先，我们必须要建立一个重要认知，那就是食物的升糖速度不仅取决于食物本身的含糖量，更与烹饪方式、油脂含量和食物形态等等密切相关。
有些看似健康的主食，经过一系列加工后，可能会成为血糖的隐形杀手。
现在让我们逐一揭开这6种主食的真面目。
第一葱油饼，很多人早餐喜欢买个葱油饼吃，觉得又方便又顶饱，却不知道它是高油加精致面粉的双杀组合。葱油饼通常用的是精致面粉，本身升糖就快，制作时还会刷好几遍油，形成高油高碳水的糖油混合物，不仅会快速升高血糖。还会因为高热量导致体重增加，长期吃会进一步加重胰岛素抵抗，血糖只会更难控制。
建议换成全麦卷饼，不加沙拉酱，少刷点油，加点儿生菜和鸡蛋，营养丰富还不容易生糖。
第二是蛋炒饭，蛋炒饭很多人觉得有饭有蛋，营养够，但它其实是典型的糖油混合物。米饭用的是精制白米，炒的时候要放不少油，吃一大碗蛋炒饭，相当于吃了油劲的白米饭，升糖速度特别快。曾经有一位年轻患者，本身血糖就控制不好，还连吃一周的蛋炒饭，结果直接引发酮症酸中毒，紧急入院。
第三种是软糯粽子，粽子的主要原料是糯米，其支链淀粉比例高达98%，在高温蒸煮后会发生高度糊化，消化吸收速度极快，特别是甜粽，还会额外增加蜜枣、豆沙等高糖馅儿料，进一步推高了升糖指数。糖尿病患者如果实在想吃，建议选择小的。的咸味儿粽子，并且相应要减少其他主食的摄入。
第四种就是烤红薯，红薯本身是优质粗粮，但街边儿售卖的烤红薯经过长时间高温烘烤，含糖量会显著升高，特别是烤的流腻的部分，升糖速度堪比直接食用糖浆。建议糖友选择蒸煮的食用方式，且每次摄入量控制在100g以内为宜。
第五种是大米粥，很多中老年人爱喝熬的比较软烂的白米粥，觉得好消化。但白米粥熬得越久越烂，淀粉分解的越彻底，升糖指数就越高。对糖尿病患者而言，喝下一大碗米粥，血糖上升速度接近于直接饮用糖水。实在喜欢喝粥，建议选择杂粮粥，并且不要熬的过于软烂。
第6种是方便面，方便面是懒人副食，但别忘了，它是油炸面饼加上高糖调料包的组合面饼经过油炸，油脂含量高。另外，面条本身使用精致。小麦面，这些会加重胰岛粗比抗，而且调料包里的粉包酱包含有不少的糖和盐，煮出来的面条吸满了油和糖，升糖极快，特别是很多人习惯连汤汁一起饮用，这样更会加剧血糖波动。